Ærlig mat, naturlig drift og god dyrevelferd.
På Langslett Gård produserer vi kjøtt og grønnsaker på naturens premisser. Sauene våre og jordene er økologisk godkjent, og hele drifta bygger fortsatt på økologiske prinsipper – selv om melkeproduksjonen ble tatt ut av sertifiseringen i 2024 på grunn av høye kraftfôrpriser og manglende økotillegg fra Tine. Vi er forberedt på å resertifisere oss dersom Bovaer blir pålagt i 2027, siden driftsformen vår allerede følger økologiske verdier.
Dyra våre går store deler av året på utmarksbeite, og om vinteren har de luftegård og god plass. Vi gir lite kraftfôr og mest grovfôr, og vi dyrker jorda uten sprøytemidler og kunstgjødsel.
I melkefjøset får kalvene gå med mora i tre måneder og die naturlig – noe som gir tryggere dyr, bedre helse og et roligere fjøsmiljø. Dette står i sterk kontrast til vanlig praksis der kalver ofte skilles fra kua bare timer etter fødselen. Når du kjøper mat fra oss, får du produkter fra dyr som har levd gode, naturlige liv – og mat som er produsert med tid, ansvar og respekt.
PRODUKTER PÅ LAGER
Indrefilet fra Langslett Gård Det møreste kjøttet – Ekte arktiske råvarer fra Langslett Gård i Reisadalen.
Indrefileten er det mest møre stykket på hele dyret. Et eksklusivt kjøttstykke med lite bindevev, mild og ren smak, og en tekstur som nesten smelter i munnen når den behandles riktig.
Ytrefilet fra Langslett Gård Smakfull premiumbiff fra arktisk natur i Reisadalen.
Ytrefileten er en klassisk biff med god kjøttsmak, fin mørhet og en fast struktur som gjør den perfekt til både jernpanne og grill. Et allsidig kjøttstykke som kombinerer saftighet og karakter.
Entrecôte fra Langslett Gård Gårdens favoritt – saftig premiumbiff fra arktisk natur i Reisadalen.
Entrecôte er stykket mange forbinder med den ultimate biffopplevelsen. Den naturlige marmoreringen gir ekstra smak, saftighet og en rik kjøttkarakter som kommer best frem i varm jernpanne eller på grillen.
Dette er en biff for deg som ønsker skikkelig råvare, god fettbalanse og mye smak.
Mørbrad fra Langslett Gård Saftig og smakfull biff fra arktisk natur i Reisadalen.
Mørbraden er et mørt og smakfullt kjøttstykke med fast struktur og ren kjøttkarakter. En allsidig biff som passer like godt i varm jernpanne som på grillen, og som gir mye smak uten å være for fet.
Dette er en ekte hverdags-luksus for deg som ønsker gode råvarer og skikkelig kjøttsmak.
Flatbiff fra Langslett Gård Magert og smakfullt kjøtt fra arktisk natur i Reisadalen.
Flatbiff er et mørt og allsidig kjøttstykke med lite fett og ren kjøttsmak. Perfekt for deg som ønsker en litt magrere biff uten å gi slipp på kvalitet og gode råvarer.
Dette stykket egner seg svært godt til raske middager, biffstrimler, wok, gryter eller hel steking. Når det behandles riktig får flatbiffen en fin mørhet og tydelig kjøttkarakter.
Culotte fra Langslett Gård
Et sjeldent og smakfullt kjøttstykke – elsket av grillentusiaster verden over.
Culotte, også kjent som picanha, er et eksklusivt og relativt sjeldent kjøttstykke med kraftig kjøttsmak og et karakteristisk fettlokk som gir ekstra saftighet under steking og grilling.
Picanha er spesielt kjent fra det brasilianske grillkjøkkenet, men blir stadig mer ettertraktet også i Norge blant kokker, grillfolk og matinteresserte. Hvert dyr gir kun et begrenset antall slike stykker.
Iron filét fra Langslett Gård Slakterens hemmelighet – et tidligere oversett kjøttstykke som nå har funnet veien til den røde løperen.
Iron Flat Steak, også kjent som Flat Iron Steak, har lenge vært omtalt som “slakterens hemmelighet”. Et kjøttstykke mange slaktere tidligere holdt tilbake til seg selv fordi det kombinerer mye smak, god mørhet og høy saftighet
De siste årene har dette stykket blitt stadig mer populært blant kokker, grillentusiaster og matinteresserte som leter etter ekte kvalitet og karakter.
Hvert dyr gir kun et begrenset antall slike stykker, noe som gjør dette til et sjeldent produkt med høy wow-faktor.
Flankesteik fra Langslett Gård En smakfull favoritt blant grillfolk og kjøttentusiaster.
Flankesteik er et karakterfullt kjøttstykke med tydelig kjøttsmak og grov fiberstruktur. Stykket har lenge vært populært internasjonalt, særlig innen grill- og BBQ-miljøer, og har de siste årene blitt stadig mer ettertraktet også i Norge.
Når flankesteiken stekes raskt på høy varme og skjæres riktig opp mot fibrene, får du et saftig og smakfullt resultat med mye karakter.
Dette er et kjøttstykke som passer perfekt for deg som liker ekte kjøttsmak fremfor bare mørhet alene.
Kontakt oss på firmapost@arctic-villsau.no eller ring Kjetil 92464488 / Gunbjørg 90683241
Nord for Matfatet 